ކުކުޅު ރިހައަކީ ދިވެހިންގެ ސުފުރާތަކުން ވަރަށް ގިނައިން ފެންނަ، އެންމެންނަށްވެސް ވަރަށް ކަމުދާ ބާވަތެކެވެ. ނަމަވެސް އާދައިގެ ރަހަތަކާ ތަފާތުކޮށް، ގޭގައި ތިބެގެން ވަރަށް މީރުކޮށް ކުކުޅު ރިހަ ކައްކާލެވިދާނެ ގޮތްތަކެއް މިވަނީ ފާހަގަކުރެވިފައެވެ. މި ރެސިޕީއަކީ ހާއްސަކޮށް އާއިލީ ބައްދަލުވުންތަކަށާއި އަންނަން އޮތް ރޯދަ މަސް ފަދަ ދުވަސްތަކަށް ވަރަށް ބޭނުންތެރި އެއްޗަކަށް ވާނެއެވެ.
މި ރިހަ ތައްޔާރުކުރުމަށްޓަކައި އެންމެ ފުރަތަމަ ބޭނުންވަނީ ކުކުޅާއި، ފިޔާ، ލޮނުމެދު އަދި އިނގުރެވެ. މީގެ އިތުރުން ރިހަ މީރުކުރުމަށްޓަކައި ރާއްޖޭގައި އާންމުކޮށް ބޭނުންކުރާ ވަރުގަދަ ހަވާދުތައް ބޭނުންކުރުން ވަރަށް މުހިންމެވެ. ކުކުޅު ކޮށާލުމަށްފަހު އޭގައި ކުޑަ ލޮނާއި ރީނދޫ ހާކާލައިގެން ކުޑަވަގުތުކޮޅަކު ބެހެއްޓުމުން ރަހަ ވަރަށް ބޮޑަށް ހިފާނެ ކަމަށް ކެއްކުންތެރިން ބުންޏެވެ.
ރިހަ ކައްކަން ފެށުމުގެ ގޮތުން ފިޔާ އަދި ހިކި މިރުސް ތެޔޮފޮދެއްގައި ރަތްކޮށްލަން ޖެހެއެވެ. ފިޔާ ރަތްވަމުންދާއިރު ލޮނުމެދު އަދި އިނގުރު އެޅުމުން އަންނަ ވަހަކީ ރިހައިގެ މީރުކަން އިތުރުކޮށްދޭ ކަމެކެވެ. މި މަސައްކަތް ކުރިއަށް ގެންދާއިރު ހިކަނދިފަތް ބޭނުންކުރުމަކީވެސް ދިވެހި ރަހަ ވަރުގަދަކޮށްދޭނެ ކަމެކެވެ.
ކުކުޅު މަސްކޮޅު އެޅުމަށްފަހު މަޑު ގިނީގައި ކައްކާލުމުން މަސްކޮޅު މަޑުވެފައި ރަހަ މީރުވާނެއެވެ. ރިހަގަނޑު އޮލަކުރުމަށްޓަކައި ކާށިކިރު ނުވަތަ ކުކުޅު ކައްކާ ހާއްސަ ކިރު ބޭނުންކުރެވިދާނެއެވެ. މިގޮތަށް ކެއްކުމުން ރިހައިގެ ތެރެއަށް ކުކުޅުގެ ހުރިހާ ރަހައެއް ވަދެ، ތަފާތު މީރު ރަހައެއް ލިބިގެންދާނެއެވެ.
މިފަދަ ތަފާތު ރެސިޕީތައް ބޭނުންކޮށްގެން ކެއްކުމަކީ ގޭގެ ސުފުރާ އިތުރަށް މީރުކޮށްލުމަށް ލިބޭ ފުރުސަތެކެވެ. ވަގުތު އޮތް ވަރަކުން މި ކުކުޅު ރިހަ ތައްޔާރުކޮށްލައިގެން އާއިލާއާ އެކު އުފާވެރި ވަގުތުކޮޅެއް ހޭދަކޮށްލުމަކީ ވަރަށް ރަނގަޅު ކަމެކެވެ.