ދަނޑިއަލުވިއަކީ ދިވެހިރާއްޖޭގައި އާންމުކޮށް ބޭނުންކުރާ ކާބޯތަކެތީގެ ތެރެއިން އެއް ފަލަމަޑިއެވެ. ހާއްސަކޮށް ދަނޑިއަލުވި ބޯކިބަލަކީ ދިވެހިންގެ ތެރޭގައި މަގުބޫލު އަދި މަޝްހޫރު ކެއުމެކެވެ. ޢީދު ދުވަސްދުވަހަށް ދަނޑިއަލުވި ބޯކިބަލެއް ފިހެލުމަކީ އެއީ ބައެއް ރަށްރަށުގައި ސަގާފަތެކޭވެސް ހީވާކަހަލަ ކަމެކެވެ. ނަމަވެސް، ދަނޑިއަލުވި އަކީ ރަނގަޅަށް ތައްޔާރުކޮށްގެން ނޫނީ ކެއުން ރައްކާތެރިނޫން އެއްޗެކެވެ. ދަނޑިއަލުވި ތައްޔާރުކުރުމުގައި ފަރުވާކުޑަކޮށްފިނަމަ، މިއީ ބޮޑު ވިހައަކަށް ވެދާނެއެވެ. މި މަޒުމޫނުގައި އަޅުގަނޑުމެން ބަލައިލާނީ ދަނޑިއަލުވި ވިހަކަށް ވެދާނެ ސަބަބާއި ރައްކާތެރިގޮތުގައި ބޭނުންކުރުމަށް ކުރެވިދާނެ ކަންތައްތަކަށެވެ.

 

ދަނޑިއަލުވީގެ ނުރައްކާ: ސައިނައިޑްގެ އަސަރު!

 

ދަނޑިއަލުވީގައި އެކުލެވޭ ސައިނޯޖެނިކް ގްލައިކޯސައިޑްސްއަކީ ފަނާވުމުން ހައިޑްރޯޖަން ސައިނައިޑް (އެޗް.ސީ.އެން) އުފައްދާ މާއްދާއެކެވެ. މި މާއްދާއަކީ މަތީ މިންވަރެއްގައި ހުރެއްޖެނަމަ އިންސާނާގެ ފުރާނައަށް ނުރައްކާވެދާނެ ފަދަ ވިހައެކެވެ. ދަނޑިއަލުވި ރަނގަޅަށް ރޯނުފިލުވާ ކައިފިނަމަ، ސައިނައިޑް ވިހަވުމަކީ ވެދާނެ ކަމެކެވެ. ސައިނައިޑް ވިހަވުމަކީ އޭގެ ސަބަބުން ބޯ އެނބުރުމާއި، ހޮޑުލުމާއި، އަދި ނޭވާލާން އުނދަގޫވުންފަދަ ކަންކަން މެދުވެރިވެދާނެ ކަމެކެވެ. އަދި މި ހާލަތު ޙާލަތު ގޯސްވެއްޖެނަމަ ނޭވާލާ ނިޒާމުގެ ހޮޅިތައް ހިމަވެ، ނޭވާނުލެވި އިންސާނާގެ ފުރާނަ ނުރައްކަލަކަށް ހުށަހެޅުމުގެ ފުރުސަތު ވަރަށްވެސް ބޮޑެވެ.

 

ރޯ ދަނޑިއަލުވި ކައިގެން ވިހަވާ މީހުންގެ ކުޑަ ތަފާސް ހިސާބެއް:

 

ދުނިޔޭގެ އެކި ކަންކޮޅުތަކުގައި، ޚާއްޞަކޮށް ދަނޑިއަލުވި ގިނައިން ބޭނުންކުރާ ޤައުމުތަކުގައި، ރޯ ދަނޑިއަލުވި ކެއުމުގެ ސަބަބުން ވިހަވާ މީހުންގެ އަދަދު ކޮންމެ އަހަރަކު އިތުރުވަމުން އަންނަކަން ފާހަގަކުރެވެއެވެ. މިސާލަކަށް، އެފްރިކާގެ ބައެއް ޤައުމުތަކުގައި އަހަރަކު 100 އާއި 200 އާ ދެމެދުގެ އަދަދެއްގެ މީހުން ރޯ ދަނޑިއަލުވި ކެއުމުގެ ސަބަބުން ވިހަވާކަމަށް ރިޕޯޓުކުރެވެއެވެ. މީގެ ތެރެއިން ގާތްގަނޑަކަށް %10 މީހުން މަރުވެއެވެ. މި ހާދިސާތައް ގިނައިން ހިނގަނީ ރަނގަޅަށް ދަނޑިއަލުވި ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް ނޭނގުމުގެ ސަބަބުންނެވެ.

 

ދަނޑިއަލުވި ރައްކާތެރިކޮށް ތައްޔާރުކުރުމަށް އަޅަންޖެހޭ ފިޔަވަޅުތައް:

 

1. ދަނޑިއަލުވި ރަނގަޅަށް ދޮވެ ސާފުކުރުން.

2. ދަނޑިއަލުވީގެ ބޭރުފަށަލަ ނަގައި، ކުދިކުދިކޮށް ކޮށައިލުން.

3. ދަނޑިއަލުވި ފެނުގައި، މަދުވެގެން 24 ގަޑިއިރު ބެހެއްޓުން. މި މުއްދަތުގައި ފެން ބަދަލުކުރަމުން ގެންދިއުން.

4. ފެނުގައި ނެގުމަށްފަހު، ދަނޑިއަލުވި ރަނގަޅަށް ފެލާ، އޭގައި ހުރި ފެންތައް ހިއްކާލުން.

5. ދަނޑިއަލުވި ރަނގަޅަށް ކެއްކުން/ރޯފިލުވުން. މަދުވެގެން 20 މިނެޓު ވަންދެން ކައްކަންވާނެއެވެ.

 

މިފަދައިން ދަނޑިއަލުވި ތައްޔާރު ކުރެވޭނަމަ، ދަނޑިއަލުވީގައި ހުންނަ ވިހަ މާއްދާތައް ނައްތާލެވި، ކެއުމަށް ރައްކާތެރި އެއްޗަކަށް ހެދޭނެއެވެ.

ދަނޑިއަލުވިއަކީ ފައިދާހުރި، ރަހަ ރަނގަޅު ކާނާއެކެވެ. ނަމަވެސް، އޭގެ ނުރައްކާތެރިކަން ދެނެގަނެ، ރައްކާތެރި ގޮތުގައި ތައްޔާރުކުރުމަކީ ވަރަށް މުހިންމު ކަމެކެވެ. ރަނގަޅަށް ތައްޔާރުނުކޮށް ބޭނުންކުރުމުން ލިބިދާނެ ގެއްލުން ވަރަށް ބޮޑެވެ. އެހެންކަމުން، ދަނޑިއަލުވި ބޭނުންކުރާއިރު އަބަދުވެސް ރައްކާތެރިކަމުގެ ފިޔަވަޅުތައް އަޅަންވާނެއެވެ. އަދި ދަނޑިއަލުވި ތައްޔާރުކުރާނެ ރައްކާތެރި ގޮތްތަކާ ބެހޭ މަޢުލޫމާތު އާންމުންނަށް ފޯރުކޮށްދިނުމަކީވެސް މުހިންމު ކަމެކެވެ. (ގިނަ ދިވެހިން މިކަން ކުރަނީ ރަނގަޅަށް ކަމުގައިވީނަމަވެސް، މިކަމުގެ މައުލޫމާތު ލިބުން މުހިއްމު)

ދަނޑިއަލުވިއަކީ ރަނގަޅަށް ތައްޔާރުކޮށްފިނަމަ ވަރަށް ފައިދާހުރި ކާނާއެކެވެ. ނަމަވެސް، ތައްޔާރުކުރުމުގައި ފަރުވާކުޑަކޮށްފިނަމަ، މިއީ ބޮޑު ވިހައަކަށް ވެދާނެކަން ހަނދާންކުރަންވާނެއެވެ. އެހެންކަމުން، ދަނޑިއަލުވި ބޭނުންކުރާއިރު އަބަދުވެސް ރައްކާތެރިކަމުގެ ފިޔަވަޅުތައް އަޅައި، ސަމާލުކަން ދޭންވާނެއެވެ.